Tomate- Mozzarella – Spagetti

Zutaten für ca. 5-6 Personen:
500 gr Spagetti Nr.5
2-4 Zehen Knoblauch
2 Bund Frühlingszwiebeln
6-8 Tomaten
500 gr Mozzarella
Salz
Pfeffer
Zucker
ca. ¼ l. Bertolli Olivenöl fruchtig
Ca. 10 Basilikumblätter

Zubereitung:
Wie gewohnt für die Spagetti Wasser aufsetzten und nach Anleitung kochen.
Die Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden, genauso den Basilikum.
Den Knoblauch in feiner Würfel schneiden oder später mit der Knoblauchpresse zufügen.
Die Tomaten und Mozzarella in Würfel schneiden.
Wenn die Spagetti gar sind, in einem Topf 3 Es. Olivenöl hinein geben und die Frühlingsziebel, Knoblauch und Basilikum hinein geben, das ganze etwa 2 Min. andünsten.
Die Tomaten hinzugeben und Herd kleiner stellen, so das die Tomaten ihren Saft verlieren und im Topf ein Sud entsteht.
Mit Salz,Pfeffer und ca. 1 Tl. Zucker abschmecken.
Wenn die Tomaten leicht zerkocht sind, die Spagetti hinzugeben und den Mozzarella.
Das ganze gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!